ЕXAMCHEMISTRY

Готовимся к сдаче ЕГЭ по химии

Многоатомные спирты, глюкоза

Многоатомные спирты (полиспирты, полиолы) - органические соединения класса спиртов, содержащие в своём составе более одной гидроксильной группы -OH.

Глюкоза С₆Н₁₂О₆ - моносахарид (моноза) - полифункциональное соединение, содержащее альдегидную или кетогруппу и несколько гидроксильных групп, т. е. полигидроксиальдегиды и полигидроксикетоны.

 

 

Взаимодействие многоатомных спиртов с гидроксидом меди (II)

Качественные реакции с гидроксидом меди (II) на многоатомные спирты направлены на определение их слабых кислотных свойств.

При добавлении свежеосажденного гидроксида меди (II) в сильно щелочной среде к водному раствору глицерина (HOCH_2-CH(OH)-CH₂OH), и затем к раствору этиленгликоля (этандиолу) (HO CH_2- CH₂OH), осадок гидроксида меди растворяется в обоих случаях и появляется ярко-синее окрашивание растворара (насыщенного цвета индиго). Это свидетельствует о кислотных свойствах глицерина и этиленгликоля.

СuSO₄ + 2NaOH = Cu(OH)₂↓ + Na₂SO₄

Реакция с Cu(OH)₂ - это качественная реакция на многоатомные спирты с соседними группами ОН^-, что обуславливает их слабые кислотные свойства. Такую же качественную реакцию дает формалин и гидроксид меди - альдегидная группа реагирует по кислотному типу.

 

 

 

Качественная реакция глюкозы с гидроксидом меди (II)

Реакция глюкозы с гидроксидом меди (II) при нагревании демонстрирует восстановительные свойства глюкозы. При нагревании реакция глюкозы с гидроксидом меди(II) идет с восстановлением двухвалентной меди Cu (II) до одновалентной меди Cu (I). В начале выпадает осадок оксида меди CuO желтого цвета. В процессе дальнейшего нагревания CuO восстанавливается до оксида меди (I) – Cu₂O, который выпадает в виде красного осадка. В процессе этой реакции глюкоза окисляется до глюконовой кислоты.

2 HOСН₂ - (СНOH)₄) - СН=O + Cu(OH)₂ = 2HOСН₂ - (СНOH)₄) - СOOH + Cu₂O↓ + 2 H₂O

Это качественная реакция глюкозы с гидроксидом меди на альдегидную группу.